Twoja restauracja pracuje zgodnie z wymogami Sanepidu? Ta instrukcja jest niezbędna! Pobierz, wydrukuj i dołącz do swojej książki HACCP naszą kartę. Kontrola temperatury dostaw to jeden ważnych punktów, które trzeba spełniać.
Celem kontroli podczas przyjęcia dostawy do restauracji jest przede wszystkim zapewnienie jakości produktów. Kontrola ta obejmuje weryfikację daty ważności, stanu opakowania, jakości produktu oraz ilości zamówionych towarów. Nie mniej ważna jest kontrola temperatury. Wiele produktów powinno się przewozić i przechowywać w ściśle określonych przedziałach temperaturowych. Dlatego każdy pracownik, który ma kontakt z dostarczanymi produktami, powinien wiedzieć, jak kontrolować temperaturę dostaw. Więcej na ten temat piszemy w artykule>>
Pobierz plik
Karta kontroli temperatury dla dostaw
