Brunoise Kalafior
produkt

Brunoise Kalafior

Mrożone
  • role:
  • Idealne połączenie
  • Składnik dania
  • Smak i zdrowie
OPAKOWANIE ZBIORCZE: 4 szt.
TERMIN PRZYDATNOŚCI: 24 miesiące
WARUNKI PRZECHOWYWANIA: Przed rozmrożeniem: w mroźni lub zamrażalniku (-18°C): kilka miesięcy przestrzegając DLUO podanej na opakowaniu. Po otwarciu: w chłodni lub lodówce (0 à +3°C): 24h. Nie zamrażać ponownie produktu rozmrożonego. Nie spożywać bezpośrednio po rozmrożeniu - przed użyciem podgrzewać przez 2 minuty do uzyskania temp. 70°C wewnątrz produktu.
MASA NETTO: 2500 G
Charakterystyka produktu:

Brunoise oznacza perfekcję w krojeniu warzyw – to technika znana i praktykowana przez szefów kuchni na całym świecie. Warzywa cięte z róży pozwalają na wygodne i różnorodne zastosowanie w każdej profesjonalnej kuchni oszczędzając czas i miejsce. Kalafior z gamy Brunoise B’Creative jest przygotowany na bazie kwiatów świeżych, białych, zwartych, zamkniętych, o ziarnach ściśniętych, czystych, odpowiednio wykalibrowanych, jest bogaty w białko i witaminę B9. Pochodzi z polskich upraw. Warzywa w postaci Brunoise są doskonałym dodatkiem do wszystkich dań, w szczególności wegetariańskich, zarówno na ciepło jak i na zimno. Produkt głęboko mrożony.

Składniki:

Kalafior. Może zawierać seler.

Wartości odżywcze i energetyczne (w 100 g):



Tłuszcz (g)-0,4; w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g)-0,1;Węglowodany (g)-3;w tym cukry (g)-1,4;Błonnik spożywczy (g)-2;Białka (g)-1,3;Sól (g)-0,17;Witamina B9 całkowita (µg)-138

Sposób przygotowania:

W piecu konwekcyjnym, w temp.160°C, rozmrożony produkt piec przez 10 minut w naczyniu gastronomicznym. W piecu konwekcyjnym, w temp.160°C, bez uprzedniego rozmrażania, produkt piec przez 15 minut w naczyniu gastronomicznym. W piecu parowym, w temp.100°C, bez uprzedniego rozmrażania, produkt piec przez 6 minut w naczyniu gastronomicznym. W kuchence mikrofalowej, podgrzewać 7 minut dla 500 g produktu zamrożonego w naczyniu pod przykryciem. Na patelni: smażyć 6 minut dla 500 g produktu zamrożonego. Nie spożywać bezpośrednio po rozmrożeniu - przed użyciem podgrzewać przez 2 minuty do uzyskania temp. 70°C wewnątrz produktu.

Ilość porcji:

17