Bufet śniadaniowy: sałatka z falafelami, kasza z jajkiem przepiórczym

role:
Składnik dania
Smak i zdrowie

SKŁADNIKI (1 porcja, 30 min):

ORKISZ I JĘCZMIEŃ Z WARZYWAMI	400 g
FALAFEL Z CIECIORKI I KUKURYDZY	12 szt.
Fasola Borlotti Pakowana Próżniowo	400 g
Soczewica PAKOWANA PRÓŻNIOWO	265 g
Cieciorka PAKOWANA PRÓŻNIOWO	250 g
Mix sałat	100 g
Jajka przepiórcze	3 szt.
Granat	1/2 szt.
Sos winegret	80 ml
Orzechy włoskie	30 g
Czosnek, oregano, mięta	do smaku
Oliwa extra virgin	do smaku

Sposób przygotowania:

Falafele (temp. wyjściowa -18°C) piec przez 8 minut w piecu w temp. 210°C lub smażyć na patelni (temp. wyjściowa -18°C) przez 3 minuty na rozgrzanym oleju.

Orkisz i jęczmień piec pod przykryciem w temp. 120°C przez 12-15 minut (para 80%). Doprawić oliwą, czosnkiem, oregano i miętą oraz dodać orzechy.

Mix sałat wymieszać z winegretem, ułożyć falafele, a następnie posypać granatem. Jajka usmażyć jak sadzone na oliwie.