
przepis
Bufet śniadaniowy: sałatka z falafelami, kasza z jajkiem przepiórczym
2020-02-21 10:27:26
- role:
- Składnik dania
- Smak i zdrowie
SKŁADNIKI
(1
porcja,
30 min):
ORKISZ I JĘCZMIEŃ Z WARZYWAMI | 400 g |
FALAFEL Z CIECIORKI I KUKURYDZY | 12 szt. |
Fasola Borlotti Pakowana Próżniowo | 400 g |
Soczewica PAKOWANA PRÓŻNIOWO | 265 g |
Cieciorka PAKOWANA PRÓŻNIOWO | 250 g |
Mix sałat | 100 g |
Jajka przepiórcze | 3 szt. |
Granat | 1/2 szt. |
Sos winegret | 80 ml |
Orzechy włoskie | 30 g |
Czosnek, oregano, mięta | do smaku |
Oliwa extra virgin | do smaku |
Sposób przygotowania:
Falafele (temp. wyjściowa -18°C) piec przez 8 minut w piecu w temp. 210°C lub smażyć na patelni (temp. wyjściowa -18°C) przez 3 minuty na rozgrzanym oleju.
Orkisz i jęczmień piec pod przykryciem w temp. 120°C przez 12-15 minut (para 80%). Doprawić oliwą, czosnkiem, oregano i miętą oraz dodać orzechy.
Mix sałat wymieszać z winegretem, ułożyć falafele, a następnie posypać granatem. Jajka usmażyć jak sadzone na oliwie.
Sposób podania:
Fasolę czerwoną i borlotti oraz soczewicę przygotować w osobnych naczyniach. Kaszę podawać z jajkiem, a sałatkę z falefelkami.