Wołowina z Pepitkami z groszku w orientalnym smaku

Składniki

Pepitki z grochu łuskanego & cukinii

80 g

Groszek cukrowy

30 g

Boczniaki

30 g

Bulion warzywny

200 ml

Wołowina

150 g

Czosnek

10 g

Cebula

10 g

Pomidor

20 g

Limonka

1/2 sztuki

Kalafior Gama XXL

20 g

Marchewka

30 g

Orzechy nerkowca

20 g

Masło

30 g

Sos sojowy

10 ml

Olej sezamowy

10 ml

Sól, pieprz

2 g

Rozmaryn świeży

do dekoracji

Woda

do gotowania pepitek

Liczba porcji

1 porcja

Czas przygotowania

20 minut

Składniki

Pepitki z grochu łuskanego & cukinii

80 g

Groszek cukrowy

30 g

Boczniaki

30 g

Bulion warzywny

200 ml

Wołowina

150 g

Czosnek

10 g

Cebula

10 g

Pomidor

20 g

Limonka

1/2 sztuki

Kalafior Gama XXL

20 g

Marchewka

30 g

Orzechy nerkowca

20 g

Masło

30 g

Sos sojowy

10 ml

Olej sezamowy

10 ml

Sól, pieprz

2 g

Rozmaryn świeży

do dekoracji

Woda

do gotowania pepitek

Sposób przygotowania:

Wodę zagotuj, Pepitki gotuj w osolonej wodzie w proporcji 5/1 przez 8 minut, na koniec przelej zimną wodą, odstaw.

Na oleju sezamowym (20 ml) usmaż marchewkę, kalafior, cebulę, czosnek i grzyby do uzyskania złocistego koloru.

Dodaj bulion, a następnie groszek cukrowy. Odczekaj parę minut Dodaj orzechy nerkowca, ugotowane wcześniej Pepitki i sos sojowy.

Następnie dodaj pomidorki, sok z limonki, kolendrę i masło. Warzywa odstaw na talerz.

Stek usmaż na rozgrzanym oleju przez 3 min z każdej strony, dołóż rozmaryn oraz dopraw solą i pierzem.

Sposób podania:

Przełóż warzywa na talerz, mięso pokrój w paski i połóż na warzywach. Udekoruj kolendrą.

Wideo:

PRODUKTY W TEJ RECEPTURZE:

Aplikacja B!Master

Zainstaluj bezpłatnie już dziś i bądź na bieżąco z trendami i nowościami!

 

Aplikacja B!Master to: 

Profesjonalne receptury – więcej roślin w Twojej kuchni!

Nowości produktowe – dowiedz się pierwszy i bądź na bieżąco

Baza wszystkich informacji w jednym miejscu

Komplet potrzebnych katalogów i profesjonalnych porad zawsze pod ręką!

 

Rozwiązanie dla szefów kuchni, pracowników gastronomii, menedżerów gastronomii, właścicieli lokali gastronomicznych oraz osób posiadających w swojej ofercie produkty Bonduelle Food Service.

Pobierz aplikację