Trwały Rozwój a sektor restauracji

Dla Bonduelle Food Service i Grupy Bonduelle, trwały rozwój jest działaniem strategicznym, które wpisuje się w naszą politykę korporacyjną. Definicja Trwałego Rozwoju to "Rozwój, który odpowiada na bieżące potrzeby bez narażania zdolności przyszłych pokoleń do zaspokajania ich potrzeb" (1987 - Gro Harlem Brundtland, Premier Norwegii.)

Kimkolwiek jesteśmy: pracownikiem restauracji zbiorowego żywienia czy restauracji komercyjnej, zarządzanej niezależnie lub zrzeszonej w sieci, jest nas coraz więcej, aby integrować ten aspekt w środowisku, w którym funkcjonujemy.

Konkretne działania, które można podejmować, opierają się na 3. filarach trwałego rozwoju:

Ekologia:

• Racjonalne zużycie naturalnych źródeł (woda, powietrze, energia).
• Sortowanie odpadów.
• Ograniczenie szkodliwości i zanieczyszczeń związanych z działalnością restauracji i stołówek.

Ekonomia:

• Rentowność długoterminowa.
• Uczciwe negocjacje z dostawcami dóbr i usług.
• Długotrwałość działalności i stabilizacja zatrudnienia.
• Oparcie na ekonomii lokalnej.

Aspekt socjalny:

• Higiena, zdrowie i bezpieczeństwo miejsca pracy.
• Ergonomia i zapobieganie ryzyku.
• Warunki i jakość pracy – jak najmniejsza uciążliwość.
• Zatrudnianie pracowników sezonowych.
• Otwarcie na negocjacje zbiorowe i możliwość wyrażania potrzeb społecznych.
• Walka z dyskryminacją i walka o równouprawnienie mężczyzn i kobiet.
• Czas pracy.
• Zarządzanie kompetencjami i kwalifikacjami.
• Polityka szkoleń.
• Uczciwe wynagrodzenie.
• Atrakcyjność zajęć i możliwość kariery.
• Zatrudnienie osób niepełnosprawnych.
• Publiczny dostęp do zakładu i siedziby firmy.

Współpraca z partnerami, którzy zaangażowani są w trwały rozwój, powinna stać się dla wszystkich priorytetem.