Sałatka wegańska z Pepitkami i wegeburgerem

1. Pepitki gotować we wrzącej, lekko osolonej wodzie przez 8 minut. Zachować proporcję 5:1. Przelać zimną wodą. Odstawić.

2. Yummy Vegeburger Falafel usmażyć na patelni po 6 minut z każdej strony. Odstawić.

3. Groszek cukrowy podgrzewać przez minimum 2 minuty do uzyskania temp. 70°C wewnątrz produktu. Wszystkie składniki oprócz Vegeburgera połączyć ze sobą i wymieszać z olejem sezamowym i sosem sojowym.

4. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

5. Wegeburger pokroić w paski i ułożyć na wierzch sałatki.

6. Udekorować sałatkę liśćmi z botwinki i mizuną czerwoną.