Vol-au-vent z kaszą, cukinią i kurkami

Sposób przygotowania:

Na połowie masła usmażyć 10 g cebuli oraz 30 g posiekanych kurek, dodać tymianek i białe wino, a następnie mix kasz z cukinią. Przyprawić solą i pieprzem, dodać ser lazur.

Z drugiej połowy masła, pozostałej cebuli i kurek przygotować sos kurkowy. Na maśle podsmażyć kurki, dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz otarty świeży tymianek, całość podlać winem. Smażyć do momentu odparowania wina. Na koniec dodać śmietanę, sól, pieprz i musztardę. Zredukować.

Sposób podania:

Vol-au-vent podgrzać w piecu, a następnie wypełnić kremową kaszą z warzywami, podawać z sosem kurkowym.